A bolinha de queijo é um petisco muito popular no Brasil, especialmente em festas, lanchonetes e como acompanhamento para diversas refeições. Ela é feita com uma massa à base de farinha de trigo e batata, recheada com queijo, geralmente muçarela ou queijo minas. A bolinha é moldada em forma esférica, empanada e frita até ficar dourada e crocante por fora
O sucesso da bolinha de queijo é na simplicidade e na combinação de texturas: uma casquinha crocante que contrasta com o recheio macio e saboroso. Além disso, é um aperitivo versátil, podendo ser adaptado com outros tipos de queijo ou mesmo re
Perfeita para servir em eventos ou como um lanche rápido, uma bolinha de queijo conquista pelo sabor e facilidade de preparo.
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Ingredientes: 25 unidades
1 xícara de chá de leite (240 ml)
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chá de farinha de trigo (150 gramas)
1 gema
Uma pitada de sal
Quejo brie cortado em cubinhos para rechear (125 gramas)
1 gema (para empanar)
Farinha de rosca (para empanar)
Óleo para fritar (250 ml)
Modo de preparo: 30 minutos
Reúna todos os ingredientes para preparar bolinha de queijo;
Em uma panela, coloque o leite e a manteiga. Ligue o fogo médio e mexa até a manteiga derreter e incorporar no leite;
Adicione a farinha e o sal. Misture até formar uma massa que solte da panela. Desligue o fogo e acrescente a gema. Misture bem, até tudo incorporar na massa, e depois deixe ela esfriar;
Assim que ela esfriar, pegue pequenas porções da massa e molde em formato de um disco;
Adicione o cubinho de queijo brie no meio e, com cuidado, vá boleando até fechar bem e formar uma bolinha. Repita o processo até acabar;
Passe as bolinhas na gema de ovo e depois empane elas na farinha de rosca. Frite eles em óleo bem quente, por imersão, até dourar bem - frite as bolinhas aos poucos, para que o seu óleo não esfrie;
Agora é só servir essas deliciosas bolinhas de queijo. Bom apetite!
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