A costela é uma das estrelas indiscutíveis quando o assunto é churrasco. Reconhecida por seu sabor marcante e suculência, essa carne é uma verdadeira campeã nas mesas de quem aprecia um bom assado. Sua versatilidade permite diferentes formas de preparo, seja na churrasqueira, no forno, na brasa ou até na panela de pressão, atendendo aos mais variados gostos e ocasiões.
Na churrasqueira, a costela ganha um sabor defumado irresistível, com a carne se desprendendo do osso após horas de fogo lento. No forno, ela pode ser assada até atingir uma textura macia e suculenta, ideal para quem busca praticidade sem perder sabor. Na brasa, o preparo mais tradicional, a costela adquire um toque rústico e intenso, enquanto na panela de pressão, o cozimento acelera, garantindo uma carne macia em menos tempo, perfeita para quem está com pressa, mas não quer abrir mão de uma refeição saborosa. Independentemente da técnica escolhida, o importante é preparar a costela com carinho, respeitando o tempo de cozimento para realçar o máximo de seu sabor. Então, escolha sua receita preferida, reúna amigos e familiares, e prepare-se para desfrutar de uma costela que será o centro das atenções no seu próximo churrasco!
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Ingredientes: 5 porções
1 kg de costela inteira
1 colher de sopa de sal grosso
1 cebola
2 dentes de alho
Modo de preparo: 30 minutos
Coloque em um panela de pressão a costela inteira, e jogue o sal grosso e a cebola em rodelas, não colocar água, somente a costela o sal, a cebola e alho.
Feche a panela e deixe na pressão por 20 a 30 minutos no fogo baixo.
verifique a panela de vez em quando tirando a pressão antes.
Depois é só servir e bom apetite.
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